Qui sommes-nous ?

C'est avec plaisir que nous vous accueillions sur le site de l'Ecole professionnelle de Montreux (EPM), école régie par l'Etat de Vaud. L'EPM est le centre de compétences des métiers de l'alimentation et de la restauration, celle-ci a pour mission de former nos futur(e)s professionnel(le)s dans les filières de la boucherie, de la cuisine, de la boulangerie-pâtisserie-confiserie, de la meunerie et du service.

 

l'EPM est une école professionnelle sous le format de l'apprentissage en dual.  L'apprenti(e) souhaitant y suivre les cours théoriques doit avoir signé un contrat d’apprentissage avec une entreprise formatrice qui lui enseignera la pratique du métier. Une fois le contrat d'apprentissage signé, l'apprenti(e) est inscrit(e) aux cours professionnels dispensés à l'EPM - un jour par semaine - dans la profession choisie.


 

 

Programme Portes ouvertes 2016 – 11 et 12 novembre

 Sous réserve de changement

  

1er étage - Le moulin

Fabrication de farine et explication des différentes variétés de céréales anciennes jusqu’à nos jours

 

Aula – Alimentarium

vendredi de 17h30 à 18h15 : conférence de Philippe Ligron

 samedi : animation sur les boissons phares

 

2ème étage – Notre restaurateur

Possibilité de prendre café-croissant, repas, boissons chez notre gérant indépendant

 

2ème étage + corridor - La culture générale (ECG) à l’EPM

Présentation de l’ECG, découverte des supports de cours et des travaux personnels. Animation autour du gaspillage alimentaire

 

Couvert terrasse 2ème étage - Il fait chaud, même dans le froid

Dégustation de vin chaud aux épices et crème de courge aux marrons

 

303 – Promotion de la santé à l’EPM

Présentation des activités du groupe santé, de l’infirmière et du rallye 2016

 

304 – C’est quoi spécialiste en restauration de système ?

Présentation du métier et activités pratiques

 

305 – Comment se maintenir en forme

Présentation des activités et l’importance régulière de pratiquer. Exercices de renforcement de la posture en lien avec l’activité professionnelle

 

306 – Nos vergers

Tout sur les fruits locaux et de saison (pommes et poires) et dégustation de produits

 

307 – La poudre d’or

Fabriquez votre propre curry

 

308 – Servi pour vous

Dégustation de tartares de bœuf, flambés et de cocktails

 

309 – Ma tartine

Création d’une tartine avec différents ingrédients

 

502 et 507 – Nos chefs vous proposent…

 Divers amuse-bouches à déguster pour le plaisir de vos papilles

 

503 - La boucherie-charcuterie

 Production de chipolatas et de saucisson, dégustation de charcuterie

 

504 – Nos bonbons chocolat

Confection et trempage de bonbons chocolat puis… dégustation

 

505 et 506 - Confection de pains à base de farines rustiques et de pains surprises

Utilisation de marchandise locale et de viande de la section des bouchers.

Présentation des farines et fermentations utilisées pour la confection des pains


Secrétariat

Horaire du guichet :            

 07h30 - 12h00                         

13h00 - 16h45                        Tél : 021 557 84 44                     Fax : 021 557 84 55




Vous voulez commencer un apprentissage dans un métier enseigné dans notre école ? 

Vous avez déjà un CFC ou un titre équivalent et vous voulez obtenir une réduction d'un an de votre apprentissage ?


Certification professionnelle pour adultes

Un guichet unique a ouvert pour les adultes qui désirent faire un article 32.

Vous trouverez toutes les informations en cliquant sur le lien ci-dessous.