BOUCHER·ÈRE
CHARCUTIER·ÈRE CFC

Le·la boucher·ère-charcutier·ère CFC s'occupe de la production, de la transformation ou de la vente de produits carnés. Il·elle coupe, hache, prépare, présente et vend des produits carnés prêts à être consommés crus ou cuits: viande, saucisses, saucissons, charcuteries et autres.

PLAN DE FORMATION

BOUCHER·ÈRE
CHARCUTIER·ÈRE AFP

PLAN DE FORMATION

Le boucher ère-charcutier ère AFP désosse, découpe et prépare les morceaux de viande destinés à la vente. Il·elle apprête, seul·e ou avec l'assistance d'un·e boucher·ère -charcutier·ère des salaisons, des produits carnés (plats à base de viande, charcuteries, saucisses, etc.). Il·elle accomplit ces tâches dans le respect des règles d'hygiène, de la protection des eaux et de l'environnement.