Meunier(ère) CFC

orientation denrées alimentaires

Le/la meunier(ère) surveille le processus de transformation des céréales panifiables en farine. Il/elle exécute les travaux spécifiques aux moulins en se servant de machines et d'appareils électroniques ou assistés en partie par ordinateur. Il/elle maîtrisent toutes les opérations de transformation en réglant la pression des cylindres ou des pierres meulières selon la grosseur et la dureté du grain, afin de maintenir la qualité de la production au plus haut niveau possible.

Plan de formation

Branches théoriques (sur 3 ans) Périodes
Réception et gestion des marchandises

360

Qualité, hygiène, entretien, sécurité au travail et protection de l'environnement

80

Orientation denrées alimentaires (3e année):

Fabrication de produits céréaliers

160

Culture générale

360

Gymnastique et sport

120

Total

1080


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